浜田市中心街から国道186号線を広島県側に向かうこと車で約25分、左手に「さばずし」と「焼きさばずし」ののぼり旗が見えてきます。

ご夫婦お二人で営む西谷商店。
明るくて気さくな奥様のおばあさま（大正3年生まれ）が二十歳のときに、このお店を始めたそう。
今年で創業90周年を迎える老舗です。

2024年7月現在、浜田市金城町波佐地区でさば寿司を提供するお店は西谷商店を含め2軒です。
かつてはさらに数軒あったとのこと。

西谷商店がある金城町（かなぎちょう）の情報を発信するサイト・金城へGo！で素敵なご夫婦のお写真とともにお店のご紹介があります↓↓

ラインナップは、さば寿司、焼きさば寿司、わさび葉寿司、一本寿司（姿寿司）の4種類。

シャリには地元波佐産のお米を、ネタには山陰沖さばを使用しています。
一日あたり、多いときで7~8升分のお米を使用し、100本以上のさば寿司を仕込むそう。
※1升＝10合

平日はトラックドライバー、休日は釣り人など、地域内外からさば寿司を買い求める人がやってきます。
遠くからの常連のお客さんも多いようです。

王道のノーマルさば寿司は、お酢も強くなく子供でも食べられるお味。麻の実といりごまの香ばしさで、一気に食べても飽きません。
食べているうちにどんどん食欲がわき、あっという間にペロリ。
気がづいたらお腹いっぱいです！

一本寿司（姿寿司）は、さばを丸ごと一匹を使っているだけあり、迫力がある見た目です。
一切れを食べるのに３口は必要。2～3人でも楽しめる量でした。

消費期限は2日間（わさび葉寿司は1日）なので、もし食べきれなくても持ち帰ればOK。

地域の食材を使った美味しいさば寿司。
お仕事中のお昼ご飯や、ドライブ・ツーリンググルメにも！
ご自身やご家族へのお土産にもぴったりです。

浜田に訪れた際は、大人気のさば寿司をぜひ一度味わってみてください。
きっとリピートしたくなります♪

西谷商店（にしたにしょうてん）
住所：島根県浜田市金城町波佐イ−412−2
電話番号：0855-44-0017
定休日：水曜日（仕込みの関係で、さば寿司は木曜日もお休み）
※特に一本寿司は電話予約推奨。